arancini al estilo asiático
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 309, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 182 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 309, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 23 mg, sodio 182 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los arancini son bolas de arroz frito sicilianas con una corteza crujiente y un centro suave. Esta receta utiliza sobras de comida china para llevar. Forma bolas con el arroz cocido, fríelas y sírvelas como aperitivo con salsas; seguramente tengas bolsas de comida a domicilio guardadas en la despensa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de pan rallado panko
- 2 tazas de arroz frito sobrante y enfriado
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de salsa picante, como Sriracha
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- Salsa de pato, para servir
- Aceite vegetal, para freír
- Equipos especiales: termómetro de grasa profunda
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Cocinar el plato según la receta:
- Llena una cacerola grande hasta la mitad con aceite vegetal y coloca un termómetro para freír en el borde. Calienta a fuego medio hasta alcanzar los 175 °C (350 °F). Cubre un plato con papel absorbente.
- Mezclar en un tazón pequeño pan rallado panko con 1/4 de cucharadita de sal. En un tazón grande, combine el arroz frito, la harina, la salsa de chile, la salsa de soya y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Con las manos mojadas, forme ocho bolas de 4 cm.
- Reboza cada bola en pan rallado y colócalas en un plato. Fríelas, de pocas en pocas, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Retíralas con una espumadera y colócalas en el plato preparado para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea con sal y sírvelas con la salsa de pato para mojar.
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