Sándwiches de pollo frito en panecillos hojaldrados
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 sándwiches
Prepara deliciosos y jugosos sándwiches con pollo crujiente y verduras en panecillos al estilo americano. Estos sándwiches te sorprenderán con texturas y sabores totalmente nuevos. Para que el pollo quede crujiente por fuera y tierno por dentro, el filete se marina en una mezcla de leche fermentada y especiada hecha con leche agria (o kéfir) y luego se reboza en copos de maíz triturados antes de freírlo, una excelente alternativa al pan rallado. Cubre el pollo con lechuga iceberg fresca, pepinillos y un chorrito de miel agridulce, y disfruta de esta combinación de sabores contrastantes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 filetes de pollo (aproximadamente 1 kg)
- 3/4 taza de leche agria o kéfir
- 1/4 taza de salsa picante
- 1 diente de ajo rallado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 4,5 tazas de copos de maíz triturados
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1/3 taza de miel
- Aceite de cacahuete, para freír.
- 8 bollos en capas, cortado horizontalmente por la mitad
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 tazas de lechuga iceberg rallada
- 1/4 taza de pepinos encurtidos, cortados en rodajas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo, lechuga iceberg, pepino encurtido, copos de maíz, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el suero de leche, 2 cucharadas de salsa picante, el ajo, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Agrega el pollo y revuelve para que se impregne bien con la marinada. Tapa y refrigera durante 30 minutos.
- Mientras tanto, en una fuente para hornear poco profunda, combine los copos de maíz, la harina, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. En un tazón pequeño, combine la miel y las 2 cucharadas restantes de salsa picante.
- En una sartén grande de hierro fundido, calienta 1,2 cm de aceite de cacahuete a fuego medio-alto hasta que alcance los 175 °C (350 °F) según un termómetro para freír. Mientras tanto, retira el pollo de la mezcla de suero de leche, deja que el exceso escurra de nuevo en el bol y luego cúbrelo con la mezcla para empanar. Fríe el pollo por tandas hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Colócalo sobre una rejilla encima de una bandeja para hornear y sazona con sal.
- Unta mayonesa en las caras cortadas de los panecillos de hojaldre; coloca pollo frito, lechuga y pepinillos entre las dos mitades y rocía con miel caliente.
Categorías:
Recetas similares
