Crumble de fresa y ruibarbo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El crumble es un postre similar a la tarta, pero más ligero y jugoso. Su encanto reside en que se puede preparar con cualquier fruta o baya de temporada, combinándolas a gusto. Una de las combinaciones más acertadas es la de fresas y ruibarbo. La acidez del ruibarbo equilibra a la perfección el dulzor de las fresas, creando un sabor exquisito, sin mencionar la crujiente cobertura dorada que envuelve uniformemente el relleno de fruta. El crumble se disfruta mejor tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla, nata montada o yogur griego.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 3 cucharadas l. Azúcar demerara o turbinado
- Ralladura de 1 limón
- 145 g de mantequilla sin sal, derretida
- 1,5 tazas de ruibarbo, cortado en trozos de 2 cm.
- 0,6 kg de fresas + más si es necesario, peladas y cortadas en 4 trozos
- Jugo de 1 limón
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharadas de maicena
- Una pizca de sal
- Helado de vainilla, nata montada fresca o yogur griego natural para servir.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: fresa, ruibarbo, zumo de limón, harina de primera calidad, azúcar demerara, almidón, streusel
Cocinar el plato según la receta:
- Cubierta:
Coloca la rejilla del horno en el centro y precaliéntalo a 190 °C (375 °F). En un bol, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la ralladura de limón. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se formen grumos pequeños y gruesos. Refrigera durante 10 minutos. - Relleno:
En un molde cuadrado de 23 cm o en un molde redondo para tarta de 23 cm, combine el ruibarbo, las fresas, el jugo de limón, el azúcar granulada, la maicena y la sal. Deje reposar durante 10 minutos. - Extiende la cobertura uniformemente sobre la fruta. Coloca el recipiente sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea hasta que la cobertura esté dorada y la fruta burbujee, de 40 a 50 minutos. Deja reposar el crumble durante al menos 15 minutos.
- Sírvelo caliente con helado de vainilla, nata montada o yogur griego.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
