Pastel desmenuzado con peras y manzanas
Votos: 3
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 – 10
Tarta desmenuzada con peras y manzanas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel y relleno
- 1 paquete de masa para tarta congelada troceada (200 g)
- 3 cucharadas de harina, más un poco más para amasar la masa.
- 650 g de diferentes variedades de peras
- 650 gramos de diferentes variedades de manzanas
- 1/2 taza de frutas secas variadas (dátiles, albaricoques secos)
- 1/2 taza de miel
- 1/4 taza de azúcar
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
Cobertura de migas
- 3/4 taza de avena
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 6 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la capa del pastelExtiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de 30 cm de diámetro. Transfiérela a un molde desmontable de 23 cm, dobla los bordes sobrantes hacia adentro y presiona la masa contra el molde con los dedos o un tenedor. Refrigera durante 30 minutos hasta que esté firme.
Prepara el rellenoPela y corta en rodajas finas las peras y las manzanas y colócalas en un recipiente grande apto para microondas. Agrega la fruta deshidratada, la miel, el azúcar granulada, la harina, la ralladura y el jugo de limón, la vainilla, la canela y la sal, y mezcla bien. Tapa y calienta en el microondas hasta que las manzanas y las peras estén blandas y jugosas, de 5 a 7 minutos. Deja enfriar de 10 a 15 minutos. - Precalienta el horno a 180 °C. Prepara la cobertura: combina la avena, la harina, el azúcar moreno, la sal y la canela en un bol mediano. Mezcla con las manos hasta obtener una textura desmenuzable. Deja enfriar.
Coloca la base de tarta sobre la bandeja preparada. Añade el relleno, empujándolo ligeramente hacia el centro. Esparce las migas sobre el relleno, presionándolas suavemente. Hornea hasta que las migas estén doradas y el relleno burbujee, aproximadamente 1 hora y media. Si las migas se doran demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio. Coloca el molde sobre una rejilla y deja enfriar por completo.
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