"Jabalí" al horno
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8 - 10
Complejidad: promedio
Porciones: 8 - 10
Jabalí al horno: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Paleta de cerdo de 4,5 kg
- 4 chiles habaneros
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 taza de salsa picante
- 1/2 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 6-8 hojas de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
Coloca las lonchas de cerdo sobre una hoja de papel de aluminio resistente en una bandeja para hornear. Sazona la carne con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcla la salsa picante, el vinagre y el aceite vegetal.
Frota esta mezcla por ambos lados de la carne de cerdo. Usa guantes de plástico o goma para manipular los pimientos y protegerte los ojos y la nariz del olor. Corta los pimientos en rodajas y colócalos junto con las hojas de laurel sobre las lonchas de cerdo. Envuelve la carne en papel de aluminio, sellando bien los bordes.
Hornear en el horno a fuego lento hasta que esté tierno, aproximadamente 2 horas (o sobre una llama abierta).
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Carne / Robert Irvine
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