Papas al horno con salsa de moyo
Votos: 5
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3 - 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3 - 4
Papas al horno con salsa moyo "Papas con moyo" - una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de patatas Yukon Gold de piel amarilla
- 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
- 15 ml de aceite de oliva
- 1/2 diente de ajo picado
- 1/4 taza de vino blanco
- Jugo de 6 naranjas
- 1/2 manojo de orégano fresco picado
- 1/2 manojo de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
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Cocinar el plato según la receta:
- Hornea las papas en un horno precalentado a 190 °C (375 °F). Mientras se hornean las papas, prepara la salsa mojo. Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos.
Desglasa la sartén con vino blanco y calienta hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Agrega el jugo de naranja y reduce a dos tercios. Añade las hierbas, sal y pimienta. Cuando las papas estén listas, vierte la salsa mojo caliente sobre ellas y sirve inmediatamente.
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