Pudín de harina de maíz indio al horno
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Pudín indio de harina de maíz al horno: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de leche
- 1/3 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 cucharada de melaza o 1/4 de cucharada de melaza más 1/4 de cucharada de jarabe de maíz oscuro
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre rallado o cáscara de limón
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- Crema para servir
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: jarabe de maíz, harina de maíz, raíz de jengibre, ralladura de limón, leche, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
Vierta la leche en una cacerola, incorpore lentamente la maicena batiendo con un batidor de varillas y revuelva. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, batiendo ocasionalmente para evitar que la mezcla se queme o se pegue al fondo de la cacerola. - Agregue melaza, sal, jengibre o limón y mantequilla, y vierta la mezcla en una fuente para hornear de 8 tazas (o molde para pudín) previamente engrasada. Hornee de 1.5 a 2 horas, hasta que la mezcla espese. Sirva con crema batida o natural.
Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.
Categorías:
Recetas similares
