Tacos cubanos de maíz azul
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Complejidad: promedio
Porciones: 4
Tacos cubanos de maíz azul: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de solomillo de cerdo (retirar la grasa primero)
- 8 tortillas de maíz azul (20 cm)
- 8 lonchas de queso suizo, cortadas por la mitad
- 8 lonchas de jamón cocido
- 4 jalapeños encurtidos sin salmuera, cortados en rodajas finas (opcional)
- 6 cucharadas de aceite de canola
- Jugo de 1 naranja
- 3 dientes de ajo picados (opcional)
- 2 cucharadas de hojas de orégano fresco picado
- cebolla roja y tomate salsa para archivar
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: tortilla, pimiento jalapeño, queso Gruyère, jamón, zumo de naranja, orégano, salsa de salsa, ajo
Cocinar el plato según la receta:
- En una fuente para hornear, combine 3 cucharadas de aceite, jugo de naranja, ajo y orégano. Agregue la carne de cerdo y revuelva para que se impregne bien. Cubra y refrigere por al menos 1 hora o hasta 4 horas.
- Calienta una parrilla a fuego alto o una sartén antiadherente con unas cucharadas de aceite de canola a fuego medio-alto en la estufa.
Retire la carne de cerdo del marinado y colóquela en la parrilla. Ásela hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente de 12 a 15 minutos, o hasta que un termómetro para carne insertado en el centro marque 66 °C (150 °F). Retírela de la parrilla y déjela reposar durante 5 minutos; luego, córtela en rebanadas de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. - Baja la temperatura de la parrilla a media. Coloca las tortillas en la parrilla y cocínalas durante unos 10 segundos por cada lado hasta que estén flexibles. Extiende las tortillas sobre una superficie plana. Distribuye los ingredientes uniformemente y colócalos en la mitad de cada tortilla. Comienza con una rebanada de queso, luego agrega jamón, unas rebanadas de cerdo, unas rodajas de jalapeño y otra rebanada de queso. Dobla la parte superior de la tortilla sobre los ingredientes y presiona.
Unta las tortillas con un poco del aceite restante y colócalas en la parrilla con el lado aceitado hacia abajo. Ásalas hasta que estén ligeramente doradas, presionándolas para que queden planas, de 3 a 4 minutos. Unta la parte superior de las tortillas con aceite, dales la vuelta y continúa asándolas, presionándolas hasta que estén doradas y el queso se haya derretido.
Categorías:
receta / Cena / Comida rápida / Platos con tortilla / / cocina mexicana / cocina cubana / Bobby Flay
Recetas similares
