Sopa de frijoles con sabor a taco

Votos: 2

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta sopa única contiene todos los ingredientes de un taco mexicano tradicional. Incluye carne molida, tres tipos de frijoles enlatados (rojos, pintos y negros), maíz enlatado, tomates, chiles y especias. La carne molida se cocina en minutos, así que para cuando el resto de los ingredientes estén calientes, la sopa estará lista. Sirva cada porción con los acompañamientos más populares para tacos: crema agria, queso rallado y pico de gallo, preparado con tomates picados, chiles y hierbas. Acompáñela con totopos, si lo desea.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite de oliva
1 manojo de cebolletas picadas - separando la parte blanca de la parte verde
450 g de carne picada
28 gr. sazonador para tacos
30 gr. condimentos para aderezo ranch
2 latas de 280 g de tomates troceados con chiles
3 latas de 14 oz de frijoles, enjuagados (mezcla de frijoles pintos, negros y rojos)
1 lata (280 g) de maíz en conserva, escurrido
Queso cheddar rallado, para servir
Crema agria, para servir
Pico de gallo, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tomates, Ají picante, maíz, frijoles rojos, frijoles negros, Frijoles rojos, sazonador para tacos, salsa pico de gallo

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una olla grande o cacerola de fondo grueso a fuego medio. Agrega la cebolla blanca y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante y blanda, aproximadamente 2 minutos. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo para desmenuzarla, durante 8-10 minutos. Incorpora el sazonador para tacos y el aderezo ranch.
Agrega los tomates, los frijoles, el maíz y 1 cucharadita de sal. Llena una lata de frijoles con agua y viértela en la cacerola. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 10 minutos.