Sopa de tacos
Votos: 4
Tiempo: 6 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12 - 16
La sopa de taco es una adaptación estadounidense del popular platillo mexicano. Incluye todos los ingredientes de un taco tradicional: carne, frijoles, maíz, verduras, condimentos e incluso tortillas. Para preparar esta sopa, necesitarás frijoles y verduras enlatadas, así que no tendrás que dedicarle mucho tiempo. La carne molida se dora con cebolla y luego se combina en una olla con el resto de los ingredientes. La sopa se cocina a fuego lento durante una hora para que se caliente bien y los sabores se integren. También puedes cocinarla en una olla de cocción lenta y seguir con tus actividades. Sirve la sopa con los acompañamientos clásicos para tacos: crema agria, queso rallado y rodajas de jalapeño encurtido.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de carne picada
- 2 tazas de cebolla picada
- 2 latas de 430 g de frijoles pintos
- 1 lata (430 g) de frijoles rojos
- 1 lata (430 g) de maíz en conserva, escurrido
- 1 lata (410 g) de tomates guisados al estilo mexicano
- 1 lata (410 g) de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 1 lata (410 g) de tomates en conserva con chiles
- 2 latas de 130 g de chiles verdes picados
- 1 lata (130 g) de aceitunas negras, escurridas y picadas (opcional)
- 1/2 taza de aceitunas verdes, escurridas y picadas (opcional)
- 1 sobre (35 g) sazonador para tacos
- 1 sobre (30 g) mezcla para aderezo ranch
- Totopos de maíz, para servir
- Crema agria, para servir
- Queso rallado, para servir
- Cebolletas picadas, para servir
- Jalapeños encurtidos, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, dore la carne molida y la cebolla; escurra el exceso de grasa y luego transfiera la carne y la cebolla a una olla de cocción lenta o cacerola grande.
- Agrega frijoles, maíz, tomates, chiles verdes, aceitunas negras, aceitunas verdes, sazonador para tacos y aderezo ranch. Cocina en una olla de cocción lenta a fuego bajo durante 6 a 8 horas, o en una cacerola a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Para servir, agrega unos totopos a cada tazón y vierte la sopa por encima. Decora con crema agria, queso, cebolla verde y jalapeños.
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