Sándwiches cubanos de tofu y jícama
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 497, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 497, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sándwiches cubanos de tofu y jícama: una receta paso a paso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (400 g) de tofu extra firme
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas de 6 mm de grosor.
- 3 dientes de ajo, picados gruesamente
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 2 naranjas
- 1 jícama mediana (aproximadamente 350 g)
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (Aquí encontrará la receta para la mezcla de especias de chile.)
- 4 baguettes pequeñas de grano entero, cortadas longitudinalmente.
- 1/4 taza de mostaza amarilla
- 1 1/4 tazas de queso suizo bajo en grasa y bajo en sal, rallado grueso (150 g)
- 2/3 de taza de pimientos rojos asados enlatados, escurridos y enjuagados.
- 1/2 pepinillo encurtido, finamente picado (aproximadamente 1/4 de taza)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el tofu sobre una tabla de cortar y córtalo en 8 rebanadas iguales. Mezcla la cebolla, el ajo, el aceite de oliva y la mitad del jugo de naranja en un bol. Agrega el tofu y cúbrelo uniformemente con la marinada; deja marinar de 5 a 10 minutos.
- Mientras tanto, pela la jícama y córtala en tiras. Mézclala con el jugo de naranja restante y el chile en polvo.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el tofu y cocínalo hasta que esté dorado, 3 minutos por cada lado. Transfiere el tofu a una fuente para servir. Agrega la marinada a la sartén y cocina, revolviendo, durante 4 minutos.
- Unta mostaza en el pan y espolvorea con queso. Rellena con pimientos asados, pepinillos encurtidos, mezcla de cebolla y tofu.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Coloca un sándwich en la sartén y presiónalo con una sartén pesada. Cocina hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que el queso se derrita. Tuesta los sándwiches restantes. Sírvelos con jícama.
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