Tacos de lechuga con camarones dulces y picantes
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 477, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 341 mg, sodio 659 mg, azúcar 11 GRAMO.
calorías 477, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 341 mg, sodio 659 mg, azúcar 11 GRAMO.
Para unos tacos bajos en calorías y sin gluten, usa hojas gruesas de lechuga en lugar de tortillas, que puedes rellenar como si fueran cuencos. Para el relleno, saltea camarones con granos de maíz, especias, sirope de agave y salsa Sriracha para obtener un sabor agridulce de inspiración asiática. Rellena cada hoja de lechuga con camarones, añade rodajas de aguacate, espolvorea con cilantro y cebolleta picada, y disfruta sin remordimientos. Jugosos, sustanciosos y perfectos como aperitivo para fiestas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 lechugas Bibb o 1 lechuga iceberg
- 3 cucharadas de aceite de colza (canola)
- 1 mazorca de maíz (raspar las semillas) o 1/2 - 3/4 taza de maíz congelado, descongelado
- 900 g de camarones, pelados, desvenados, picados gruesamente o partidos por la mitad
- 3-4 dientes de ajo picados
- Raíz de jengibre de 2,5 cm
- 1 cucharadita de condimento para mariscos, como Old Bay
- 1 cucharada de arroz, vino blanco o vinagre destilado
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de jarabe de agave
- 1-2 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1 manojo pequeño de cebolletas, cortadas en rodajas finas, para servir.
- hojas de cilantro
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Recetas con ingredientes similares: lechuga Bibb, lechuga iceberg, maíz, camarones, ajo, raíz de jengibre, condimento Old Bay, vinagre de arroz, cal, jarabe, salsa Sriracha, Palta, cebollas verdes
Cocinar el plato según la receta:
- Reparte las hojas de lechuga en cuencos individuales y resérvalas.
- Calienta una cucharada de aceite de canola en una sartén y fríe el maíz a fuego medio hasta que los bordes estén dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega los camarones a la misma sartén y cocina hasta que empiecen a ponerse rosados, de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo, el jengibre y el sazonador para mariscos y revuelve durante 1 o 2 minutos. Vierte el vinagre y aléjate para evitar los vapores. Agrega la ralladura de lima, el jarabe de agave y la salsa Sriracha. Revuelve y sirve en una fuente.
- Rocía el aguacate con jugo de lima.
- Sirve los camarones sobre hojas de lechuga, como si fueran tacos. Coloca los camarones sobre las hojas de lechuga y adorna con cebolletas, rodajas de aguacate y cilantro.
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