Torrijas cubanas con sirope de guayaba y queso crema batido

Votos: 3

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Torrijas cubanas con almíbar de guayaba y queso crema batido: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tostadas:

12 rebanadas de pan cubano o francés, de 4 cm de grosor.
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela molida
6 huevos
4 cucharadas (60 g) de mantequilla
4 cucharadas de aceite vegetal para freír
Ramitas de menta fresca para decorar

Nata montada con queso crema:

85 g de queso crema ablandado
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de crema para batir fría

Jarabe de arce con guayaba:

3/4 taza de jarabe de arce natural, categoría B
1 rama de canela
1/4 taza de mermelada de guayaba

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: brindis, junquillo, huevos, leche, crema, queso crema, extracto de vainilla, jarabe de arce, guayaba (néctar), canela, menta

Cocinar el plato según la receta:

Para la crema batida con queso crema: En el bol de una batidora de pie con el accesorio de varillas, bate el queso crema y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la nata para montar y bate hasta que se formen picos suaves. Deja reposar mientras preparas las tostadas francesas.

Para el jarabe: Vierta el jarabe en una cacerola pequeña y añada la rama de canela. Caliéntelo hasta que hierva y retírelo del fuego. Deje reposar el jarabe durante 10 minutos para que se enfríe ligeramente. Retire la rama de canela y vuelva a poner la cacerola al fuego. Deje que el jarabe vuelva a hervir y añada la guayaba. Sirva tibio.
Para tostadas: Precalienta el horno a 135 °C. En un recipiente poco profundo, bate la leche, el azúcar, la canela y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Coloca las rebanadas de pan en un plato hondo y vierte la mezcla de huevo sobre ellas. Mientras el pan se remoja, calienta 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o plancha antiadherente a fuego medio-alto hasta que el aceite empiece a burbujear.

Tuesta el pan por tandas hasta que esté dorado por debajo. Baja un poco el fuego, dale la vuelta y cocina hasta que la parte inferior vuelva a estar dorada y el pan esté bien cocido. Mantén el pan tostado caliente en el horno mientras tuestas el resto.

Para servir, unta un poco de crema batida y queso crema en cada rebanada de pan caliente. Rocía con un poco de jarabe de arce con guayaba y adornar con una ramita de menta.