Cóctel de tacos

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cóctel

A veces, los camareros adornan sus cócteles con ingredientes de la cocina, pero esta bebida única está compuesta en más de la mitad por ingredientes del famoso antojito mexicano: el taco. Totopos con sabor a nacho, cilantro, rábanos, caldo de res, jalapeños frescos y especias parecen no tener nada en común con la bebida, pero al combinarlos con tequila, mezcal y cerveza mexicana, obtendrás un impresionante cóctel con sabor a taco. Antes de servir, humedece el borde de los vasos con jugo de limón y sumérgelos en una mezcla de totopos triturados y especias. Cada bebida se adorna con cilantro y rodajas de vegetales, un delicioso acompañamiento para esta sabrosa mezcla.

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Receta:

En una licuadora, combine 0.5 tazas de jugo de tomate y 0.5 tazas de caldo de res, 6 totopos, 1/4 de taza de cilantro, 4 rodajas de jalapeño, 0.5 cucharadita de chile ancho en polvo y 1/4 de cucharadita de comino molido. Cuele con un colador de malla fina. Para cada cóctel, combine 60 ml en una coctelera con hielo. mezcla de tomate para hacer un cóctel30 ml de tequila, 15 ml de mezcal, 7 ml de jugo de lima y una pizca de sal. Agitar y colar en un vaso ancho lleno de hielo y con el borde escarchado con totopos triturados mezclados con chile en polvo y comino. Completar cada vaso con cerveza mexicana. Decorar con cilantro, lima, jalapeño y/o rábano.