Salchichas en papas fritas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18
Valor nutricional por ración:
calorías 345, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 481 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 345, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 481 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta original versión de los rollitos de salchicha es perfecta para fiestas en casa. Para prepararlos, necesitarás salchichas pequeñas (tipo cóctel). Cada una se reboza en masa de maíz, se envuelve en patatas fritas rizadas y se fríe. ¡Un aperitivo delicioso y completo! Para que sean más fáciles de servir, ensarta las salchichas en brochetas de madera. Sírvelas con salsa de mayonesa picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Salchichas en masa
- 0,5 tazas de harina
- 1/3 taza de harina de maíz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/4 taza de leche
- Aceite vegetal, para freír
- 18 salchichas cóctel
- 5-6 tazas de papas fritas rizadas congeladas, ligeramente descongeladas (aproximadamente 1 libra)
Salsa para mojar
- 1 cucharada de salsa Sriracha (salsa picante asiática de chile)
- Jugo de medio limón
- 1/4 taza de mayonesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Hacer salchichas en masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar y el pimentón. Añade el huevo y la leche y bate hasta obtener una masa espesa; si está demasiado seca, añade más leche. Sazona con ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. - En una cacerola grande, calienta unos 5 cm de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance los 190 °C (375 °F) según un termómetro para freír. Sumerge las salchichas en la masa y luego envuélvelas cuidadosamente con una espiral de papas fritas. Si lo deseas, ensarta las salchichas en brochetas de madera y envuélvelas con papas fritas.
- Fríe las salchichas en aceite caliente, de pocas en pocas, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas por todos lados, de 3 a 4 minutos. Retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa; espolvorea con sal.
- Mientras tanto, prepara la salsa.:
Mezcla la salsa Sriracha, el jugo de lima y la mayonesa en un tazón. Sirve con rollitos de salchicha.
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