Salchichas de pavo caseras
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 40 minutos más tiempo de marinado.
En lugar de comprar salchichas con ingredientes dudosos, puedes preparar unas naturales, picantes e igualmente deliciosas en casa. Además, son fáciles de hacer. Con la misma carne picada se pueden hacer hamburguesas excelentes que, al igual que las salchichas, se pueden congelar, cocinar o consumir crudas. El pavo también es una buena alternativa al cerdo para quienes controlan su consumo de grasas y calorías.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de carne de pavo cortada en cubos
- 1/2 taza de ajo picado
- 6 cucharaditas chile en polvo
- 4 cucharadas de pimentón
- 2 cucharaditas de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Además: chips para fumar
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Recetas con ingredientes similares: pavo, cebolla en polvo, ajo, condimento de chile, pimienta de cayena molida, alcaravea, tomillo, orégano, kupaty (salchichas fritas), paprika
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pavo en un tazón grande. En un tazón más pequeño, mezcla el resto de los ingredientes. Agrega la mezcla de condimentos al pavo y vuelve a mezclar bien. Cubre y refrigera durante 24 horas.
- Muele la carne dos veces en una picadora de carne. También puedes usar un procesador de alimentos. Rellena las tripas de salchicha con la mitad de la mezcla, formando tiras de 15 cm. Con la carne restante, forma tres hamburguesas de 250 gramos cada una. Puedes preparar las salchichas precocidas y congelarlas, o servirlas ahumadas inmediatamente.
- Enciende la parrilla y añade virutas de madera húmedas a la bandeja recogegrasa. Coloca las salchichas sobre la rejilla, cierra la parrilla y ahúmalas durante 10-15 minutos.
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