Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Para una fiesta en casa, prepara estas salchichas cóctel en una salsa rica y ahumada, servidas directamente de la olla de cocción lenta con brochetas. La salsa se elabora con vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, bourbon, pimentón ahumado, chiles chipotle ahumados y vinagre de sidra de manzana ácido, creando una salsa aromática, sabrosa y agridulce. Tanto las salchichas ahumadas de cerdo como las de res funcionan bien en esta receta.

Ingredientes:

• 1 taza de kétchup
• 0,5 tazas de mermelada de manzana
• 1/3 taza de bourbon
• 1/4 cucharada de jarabe de arce
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 chile chipotle picado en salsa adobo + 2 cucharadas de salsa adobo
• 2 paquetes de 400 g de salchichas ahumadas para cóctel
• Equipos especiales: Olla de cocción lenta de 6 litros.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salchichas, confitura, borbón, Chiles chipotle en salsa adobo, jarabe de arce, paprika

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una olla de cocción lenta, combine el kétchup, la compota de manzana, el bourbon, el jarabe de arce, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón ahumado y la salsa chipotle. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue las salchichas y revuelva hasta que estén bien cubiertas.
Paso 2
• Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas. Luego, retire la tapa y continúe cocinando hasta que la salsa comience a burbujear y espese ligeramente, aproximadamente 30 minutos. Sirva en la olla de cocción lenta.

Votos: 2