La mejor mostaza
Votos: 6
Tiempo: 20 minutos.
La mejor mostaza: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de mostaza en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de salmuera
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de semillas de mostaza
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Recetas con ingredientes similares: mostaza en polvo, azúcar moreno, salmuera de aceitunas, vinagre de sidra de manzana, polvo de ajo, semilla de mostaza, cúrcuma, paprika
Cocinar el plato según la receta:
- En un recipiente pequeño apto para microondas, combine la mostaza en polvo, el azúcar moreno, la sal, la cúrcuma, el pimentón y el ajo en polvo. En otro recipiente, combine la salmuera, el agua y el vinagre de manzana y reserve.
Coloca las semillas de mostaza en un molinillo de especias y muélelas durante al menos un minuto, deteniéndote de vez en cuando. Una vez molidas, añade inmediatamente la mostaza al bol con los ingredientes secos y vierte los líquidos. Bate. - Calienta el recipiente en el microondas a máxima potencia durante un minuto. Retira la mostaza del microondas y tritúrala con una batidora de mano durante otro minuto. Transfiere la mezcla a un frasco o recipiente de vidrio y deja enfriar, tapado. Una vez frío, ciérralo herméticamente y refrigéralo hasta por un mes.
Salida: 1/4 taza
Categorías:
receta / Salsas / Untables / cocina alemana / Alton Brown
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