El pavo al horno más delicioso
Votos: 29
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Esta receta de pavo jugoso y delicioso deja un jugo rico y sabroso después de asarlo. ¡Úsalo para preparar una salsa para el ave! Una mezcla de hierbas tradicionales para asar (tomillo, perejil, romero, salvia y laurel), junto con condimentos naturales clásicos como la cebolla y el ajo, le dan un sabor especial al pavo. Antes y durante el asado, rocía el pavo con mantequilla derretida, lo que le proporciona un sabor más intenso y una corteza maravillosamente crujiente. Deja las patas del pavo sin atar para que el calor circule libremente y se doren uniformemente por todos lados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 pavo que pese entre 3,5 y 4,5 kg.
- 1 cebolla mediana, cortada en 4 trozos
- 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad
- Unas ramitas de hierbas frescas, como tomillo, perejil, romero y salvia.
- 2 hojas de laurel
- 110 g de mantequilla sin sal, derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla en la bandeja inferior del horno y precaliente el horno a 160 °C.
- Destripa el pavo. Sécalo bien por dentro y por fuera con papel de cocina. Sazona la cavidad con sal y pimienta e introduce la cebolla, el ajo, las hierbas y la hoja de laurel. Coloca el pavo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla en una bandeja para asar. Unta generosamente con la mitad de la mantequilla y espolvorea con sal y pimienta negra. Cubre el pavo con papel de aluminio.
- Asa el pavo durante 2 horas. Retira el papel de aluminio y úntalo con la mantequilla restante. Sube la temperatura del horno a 220 °C (425 °F) y continúa asando hasta que un termómetro insertado en el muslo del pavo marque 74 °C (165 °F), aproximadamente 45 minutos más.
- Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos; luego, trinche y sirva.
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