Los mejores espárragos a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 100, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 267 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 100, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 6 mg, sodio 267 mg, azúcar 2 GRAMO.
Como demuestra la práctica, la mejor manera de asar espárragos es colocarlos directamente sobre la parrilla en ángulo. ¡No hace falta envolverlos en papel de aluminio ni usar una cesta para asar! Cubre los espárragos asados con queso feta desmenuzado y menta fresca. Para que queden perfectos, asegúrate de usar tallos de grosor medio. Los finos no servirán.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo de espárragos medianos (unos 350 g)
- Jugo de 1 limón (aproximadamente 1/4 de taza)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de hojas de menta fresca picada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio. Recorta los extremos duros de los espárragos (unos 2 cm) y pela otros 2 cm de piel de los tallos.
- En un bol grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Agrega los espárragos y revuelve para que se impregnen bien.
- Coloca los espárragos en la parrilla en ángulo para evitar que se caigan. Ásalos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que empiecen a dorarse, las puntas estén crujientes y los tallos tiernos, de 3 a 5 minutos. Pásalos a una fuente y cúbrelos con queso feta y menta.
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