Cuajada de queso rebozada en cerveza
Votos: 11
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Este aperitivo será todo un éxito en tu próxima fiesta. Los trozos de queso fresco se rebozan en una mezcla de pimentón y cerveza y se fríen hasta que estén dorados. ¡El aperitivo perfecto para acompañar la cerveza! Sírvelo con una salsa de mayonesa de ajo para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de queso cuajado
- 1 taza de harina
- 1 taza de cerveza lager
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- Harina
- 1 taza de mayonesa
- 1 diente de ajo
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Cocinar el plato según la receta:
- Combine 450 g de cuajada con 1 cucharada de harina; reserve (ver nota).
- Mezcla 1 taza de harina y 1 taza de cerveza con 1/2 cucharadita de pimentón. Con una espumadera, sumerge unos cuantos trozos de cuajada en la mezcla; deja que el exceso escurra de nuevo en el bol.
- Fríe las bolitas de queso en 2,5 cm de aceite vegetal a 190 °C (375 °F) hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Mezcla 1 taza de mayonesa con 1 diente de ajo pequeño rallado y sírvelas como aperitivo.
Nota
La cuajada (o col rizada) se obtiene separando la leche de la cuajada de col rizada para producir cuajada y diversos tipos de queso. La cuajada se ha convertido en un aperitivo popular, rebozada o tempura. La cuajada fresca se añade a platos como la poutine, ensaladas o sándwiches de queso a la plancha. A menudo se mezcla con rábano picante, condimento cajún, aceitunas y pimienta. La cuajada frita se puede congelar.
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