Aros de cebolla rebozados con queso
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los aros de cebolla rebozados son un ejemplo de cómo un ingrediente básico de la cocina, económico y sencillo, puede transformarse en un aperitivo de primera. La ventaja de esta receta es que puedes experimentar con especias y otros ingredientes a tu gusto, creando nuevos sabores para tus crujientes aros de cebolla cada vez. Añade queso parmesano rallado al rebozado y te encantará el nuevo sabor y la textura aún más apetitosa. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, los aros de cebolla fritos se disfrutan mejor calientes, antes de que el queso se solidifique.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebollas medianas, peladas y cortadas en aros de 0,8 cm de grosor.
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de queso parmesano finamente rallado, más un poco extra para espolvorear.
- 3 cucharadas de mostaza en polvo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de leche agria o kéfir
- 1 taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de mostaza
- Aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Llene una freidora o una olla grande de hierro fundido con aceite vegetal hasta una profundidad de 5 cm. Caliéntelo a 165° - 170°C.
- Amasar la masaEn un tazón grande, combine la harina de trigo, la harina de arroz, el queso parmesano, la mostaza en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y 2 cucharadas de sal. En otro tazón, combine leche agria, cerveza y mostaza. Vierta 1 taza de la mezcla resultante en el tazón con los ingredientes secos y amase hasta que esté suave y tenga la consistencia de la masa para panqueques.
- Primero, fríe un aro de cebolla. Sumérgelo en la masa y fríelo durante 2 minutos hasta que esté dorado. Si la masa no está bien cocida, probablemente esté demasiado espesa. Añade un chorrito de la mezcla líquida que reservaste antes de amasar (quizás tengas que diluirla un poco más después de que repose).
- Sumerge los aros de cebolla en la masa de pocos en pocos y fríelos durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. Retira los aros del aceite con una espumadera y colócalos sobre una rejilla. Espolvorea inmediatamente con queso parmesano.
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