Rodajas de manzana fritas rebozadas
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 1554, grasa total 147 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 308 mg, azúcar 35 GRAMO.
calorías 1554, grasa total 147 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 308 mg, azúcar 35 GRAMO.
Las rodajas de manzana se sumergen en la masa hasta quedar completamente cubiertas y se fríen hasta que estén esponjosas y doradas. La combinación de manzanas jugosas, dulces y ligeramente ácidas con la masa dulce con canela te hará querer repetir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
- 3/4 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- 0,5 cucharaditas de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de agua con gas
- 0,5 tazas de leche agria o kéfir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 manzanas firmes, como la Granny Smith.
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Cocinar el plato según la receta:
- Masa líquida:
En un bol mediano, mezcla la harina, 1/4 de taza de azúcar, la canela, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega el agua con gas, el suero de leche y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 15 minutos. - Azúcar de limónEn un tazón pequeño, combine la media taza de azúcar restante y la ralladura de limón.
- En una cacerola de fondo grueso de 4 a 5 cuartos, calienta el aceite de oliva y el aceite vegetal a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 190 °C (355 °F) (si no tienes un termómetro, agrega un cubo de pan; debería dorarse en unos 3 minutos).
- Mientras tanto, pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Seca las manzanas con papel de cocina.
- Agrega las rodajas de manzana a la masa y revuelve para cubrirlas. Fríe las manzanas en aceite caliente, de pocas en pocas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por tanda.
- Colóquelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvoree con azúcar y limón mientras aún esté caliente. Sirva inmediatamente.
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