Sándwich de albóndigas con queso
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 12
Sándwich de albóndigas con queso: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 3 huevos grandes
- 3/4 cucharada de queso Pecorino Romano o Parmesano rallado
- 1/2 taza de perejil fresco finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta molida
- 700 g de carne picada
- 230 g de carne de cerdo picada
- 230 g de carne de ternera picada
- 1/2 taza pan rallado
- Aceite de oliva para freír
Ingredientes para un sándwich
- 6 panecillos ciabatta, cortados por la mitad
- 450 g de salsa marinara caliente
- 450 g de queso mozzarella en lonchas
- 1 cucharada. verduras marinadas jardinera, sin salmuera y picado grueso
- 340 g de pimientos dulces asados en conserva, sin salmuera y cortados en tiras.
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Cocinar el plato según la receta:
- Preparación de albóndigas: Precalienta el horno a la función de asar. En un bol grande, bate los huevos, el queso, el perejil, el ajo y un poco de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la carne molida y el pan rallado y mezcla bien con las manos. Ten cuidado de no cocinar demasiado la carne, de lo contrario quedará dura como un pastel de carne. Debe quedar suelta y elástica. - Con las manos, forma 6 hamburguesas sueltas, del tamaño adecuado para el pan. Calienta un poco de aceite en una sartén grande de hierro fundido de fondo grueso (o usa una plancha) a fuego medio. Fríe las hamburguesas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas, unos 4 o 5 minutos por cada lado. Coloca las hamburguesas en una bandeja para hornear.
- Preparación del sándwich: Asa los panecillos durante 3 minutos. Rocía con 3 cucharadas. salsa Coloca encima de cada panecillo unas rodajas de mozzarella.
Coloca los panecillos en el horno y hornéalos hasta que el queso se derrita y estén dorados, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Coloca las hamburguesas sobre los panecillos y cúbrelas con las verduras marinadas y los pimientos asados. Corta los sándwiches por la mitad y sírvelos con la salsa marinara restante.
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