Sopa de tomate sencilla con verduras asadas y tostadas de queso.

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Cómo preparar una sencilla sopa de tomate con verduras asadas y tostadas de queso.

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 274, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 13 mg, sodio 1142 mg, azúcar 9 GRAMO.

Para una sopa de tomate más rica e intensa, prepárala con verduras asadas. Simplemente coloca todas las verduras en una bandeja para hornear, ásalas y luego tritúralas en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Calienta la sopa, añadiendo más caldo si es necesario, y sírvela con tostadas de queso calientes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sopa

Aceite de oliva para rociar
10-12 ramitas frescas de tomillo
6 dientes de ajo
10 tomates pera, cortados por la mitad a lo largo.
2 pimientos rojos, cortados por la mitad y sin semillas.
1 jalapeño rojo, cortado por la mitad a lo largo
1 taza de cebollitas perla congeladas (no descongelar)
3-4 tazas de caldo de verduras

Tostadas

4 rebanadas de pan blanco
4 rebanadas de queso americano

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

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Cocinar el plato según la receta:

SopaPrecalentar el horno a 200°C.

Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio antiadherente. Rocía el papel de aluminio con un poco de aceite de oliva con movimientos en zigzag. Agrega el tomillo y el ajo, y sazona con sal y pimienta.
Coloca los tomates, los pimientos y los jalapeños con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear, cubriendo los dientes de ajo y el tomillo. Esparce las cebollas por encima, rocía con aceite de oliva y vuelve a sazonar con sal y pimienta. Hornea hasta que las cebollas estén doradas, aproximadamente 40 minutos.

Vierta el contenido de la sartén en una licuadora y licúe en varias tandas hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta la sopa en una cacerola y llévela a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Añada caldo hasta obtener la consistencia deseada; es posible que no necesite usarlo todo. Mantenga la sopa a fuego lento.
TostadasPrecalentar el horno en modo grill.

Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear y pon el pan encima. Cubre cada rebanada con una loncha de queso y mételas en el horno bajo el grill. Vigila atentamente las tostadas mientras se cocinan: en cuanto el queso se derrita y empiece a burbujear, ¡retíralas inmediatamente! Esto debería tardar menos de un minuto. Sirve las tostadas solas o acompañadas de un tazón de sopa.