Sopa de manzana con picatostes de beicon y queso

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 492, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Sopa de puré de manzana con picatostes de beicon y queso: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 patata mediana, pelada y troceada
2 manzanas medianas, peladas y troceadas
3 tazas de caldo de pollo
3 lonchas de beicon
1 cebolla pequeña, picada
1,5 tazas de jugo de manzana sin azúcar
250 g de queso cheddar rallado
2 rebanadas de pan de centeno tostado
2 cucharaditas de mostaza
Cebollino picado para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, de 4 a 5 minutos por cada lado. Escúrralo sobre papel absorbente; déjelo enfriar un poco y luego píquelo en trozos grandes. Deseche la grasa, reservando 2 cucharadas.
Aumenta el fuego. Agrega la cebolla, las manzanas y las papas, y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agrega el caldo de pollo, el jugo de manzana, ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que las papas estén tiernas, de 10 a 12 minutos. Incorpora todos los ingredientes excepto 2 cucharadas de queso cheddar y revuelve hasta que se derrita. Tritura la sopa gradualmente con una batidora de mano. Vuelve a ponerla en la olla y sazona con sal y pimienta.

Precalienta la parrilla. Unta mostaza en el pan y espolvorea con las 2 cucharadas de queso restantes. Asa hasta que el queso se derrita, aproximadamente 30 segundos, y luego corta en cuadrados de 2 cm. Sirve la sopa en tazones y decora con tocino, cebolla, crutones, queso y abundante pimienta.

Receta Sopa de puré de manzana y calabaza.

Nota

Para licuar líquidos calientes, déjelos enfriar unos 5 minutos antes de verterlos en la licuadora, llenándola solo hasta la mitad. Tape la licuadora, dejando una esquina abierta para evitar que se acumule presión; cubra esa esquina con un paño de cocina para evitar salpicaduras y licúe hasta obtener una consistencia suave..

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