Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Estos huevos revueltos son una variante de la popular tortilla Denver. Además de los huevos, llevan los mismos ingredientes tradicionales: pimientos, cebolla, jamón (o tocino canadiense) y queso. Sin embargo, los huevos revueltos se cocinan mucho más rápido que las tortillas. En lugar de queso rallado, se usa cuajada, lo que hace que los huevos queden más suaves, esponjosos y con una textura más masticable. Son sustanciosos, perfectos para el desayuno o la cena. Sírvelos con papas fritas.

Ingredientes:

• 280 g de patatas fritas congeladas (aproximadamente 4 tazas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 pimiento verde, cortado en dados
• 1 cebolla, picada
• 4-6 lonchas de beicon canadiense, cortadas en dados
• 10 huevos grandes
• 1/4 taza de leche
• 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
• 170 g de queso cuajado (aproximadamente 1 y 1/4 tazas), trocear los pedazos grandes

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, papas fritas, pimiento dulce, cuajada de queso, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca la bandeja para hornear en el horno y precaliéntalo a 220 °C. Coloca las patatas fritas sobre la bandeja caliente y hornéalas, removiendo una vez, hasta que estén doradas y crujientes, de 15 a 20 minutos.
Paso 2
• Mientras tanto, derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue el pimiento, la cebolla, el tocino canadiense, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Cocine, revolviendo ocasionalmente con una espátula de silicona, hasta que las verduras estén doradas por los bordes y tiernas, de 8 a 10 minutos.
Paso 3
• En un bol, bate los huevos con la leche, media cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Añade la cucharada restante de mantequilla a la sartén. Agrega la mezcla de huevo y la cebolla verde picada y cocina, revolviendo suavemente e incorporándola, hasta que los huevos estén ligeramente cuajados, aproximadamente 4 minutos; agrega la cuajada un minuto antes de que esté lista. Retira del fuego y revuelve una o dos veces hasta que los huevos estén completamente cuajados, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
• Reparte los huevos en los platos. Sírvelos con patatas fritas.

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