Espaguetis picantes con albóndigas gigantes

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 18
calorías 300, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 344 mg, azúcar 3 GRAMO.

Sunny Anderson prepara estas albóndigas gigantes con una mezcla de carne molida de res y cerdo, cubiertas con queso parmesano rallado y hierbas aromáticas. Estas megaalbóndigas se fríen primero en la sartén hasta que estén doradas y luego se terminan de cocinar en el horno, lo que resulta en una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Serán un éxito tanto para adultos como para niños. Sírvelas con espaguetis cocidos, rociados con salsa picante casera y espolvoreados con abundante queso parmesano.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Mega albóndigas

0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
0,5 tazas simple pan rallado
0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de salvia seca rallada
2 cucharaditas de sal gruesa
1/4 taza de hojas de perejil picadas
450 g de carne picada
450 g de carne de cerdo picada
2 huevos batidos
2 dientes de ajo, machacados
1/4 taza de aceite vegetal

Espaguetis picantes

2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 taza de cebolla picada
0,5 taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de orégano seco
0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
1 lata (800 g) de tomates triturados en conserva
1 cucharadita de salsa picante
1 cucharadita de azúcar (opcional)
450 g de espaguetis, cocidos al dente
Queso parmesano rallado, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: queso parmesano, pan rallado, cebolla en polvo, sabio, perejil, Carne molida, carne de cerdo picada, huevos, ajo, cebollas, pimiento dulce, orégano, pimienta de cayena molida, tomates triturados, salsa picante, azúcar, pasta espagueti

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Albóndigas:

En un bol grande, combine el queso parmesano, el pan rallado, la cebolla en polvo, la salvia, la sal, la pimienta negra recién molida al gusto y el perejil. Añada la carne picada de res y cerdo, los huevos y el ajo, y mezcle suavemente. Forme 8 albóndigas del mismo tamaño.

Calienta una sartén de 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio-alto. Añade aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Pasa la sartén al horno y hornea las albóndigas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, prepare la salsa:

En una cacerola grande a fuego medio, calienta el aceite vegetal, la cebolla, el pimiento, el ajo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Sofríe hasta que las verduras estén blandas, luego agrega el orégano, la pimienta de cayena, el puré de tomate y la salsa picante. Prueba y añade azúcar si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.
Prueba la salsa y añade sal y pimienta si es necesario. Sirve la pasta cocida con la salsa y las albóndigas, colocando dos albóndigas por ración. Espolvorea con queso parmesano rallado.

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