Sopa de tomate con tomates frescos y sándwiches de queso.
Votos: 10
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 418, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 418, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una receta de sopa de tomate hecha con tomates frescos, pasta y crema. Sírvela con sándwiches de queso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 kg de tomates (1800 g cortados en 4 trozos, 200 g picados finamente)
- 2 lonchas finas de jamón ligeramente salado
- 1/2 cucharada de queso mozzarella rallado de leche desnatada
- 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1/2 taza de mini macarons de mariposa u otros macarons pequeños
- 4 rebanadas de pan multigrano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo machacado
- 4 cebolletas picadas
- 1,5 cucharadas de crema espesa
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- Albahaca picada para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta los tomates en cuartos y tritúralos en una licuadora. Calienta 1,5 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y la mitad de la cebolla verde y cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Sube el fuego a medio-alto.
Tritura los tomates con un colador fino y viértelos en una cacerola. Agrega los tomates picados, 1 taza de agua, la crema de leche, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Deja que hierva y cocina durante 5 minutos, hasta que espese. Agrega la pasta y cocina durante 10 minutos más, hasta que esté tierna. Sazona con sal y pimienta. - Agrega ambos tipos de queso a las cebolletas restantes y mezcla. Divide la mitad de la mezcla entre dos rebanadas de pan. Cubre cada rebanada con una loncha de jamón, el resto de la mezcla de queso y pon la otra rebanada de pan.
Calienta la media cucharada restante de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Tuesta los sándwiches durante 3 minutos por cada lado, hasta que el queso se derrita, y luego córtalos por la mitad. Sirve la sopa en tazones y decora con albahaca. Acompaña los sándwiches.
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