Verduras encurtidas
Votos: 1
Tiempo: 4 minutos.
Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Verduras encurtidas: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Verduras
- 150 g de zanahorias tiernas, cortadas por la mitad
- 150 g de judías verdes
- 150 g de frijoles amarillos
- 1/2 cebolla roja, cortada en gajos
Escabeche
- 2 cucharadas de blanco vinagre de vino
- 2 cucharadas de agua
- 1/4 taza de sal marina
- 3/4 taza de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 1 limón
- 1 cucharadita pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
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Cocinar el plato según la receta:
- Escaldar las verduras: Remoje las zanahorias, las judías amarillas y las judías verdes en agua hirviendo durante unos 2-4 minutos. Escurra.
- Prepara la cebolla: Remoje la cebolla roja en agua fría con hielo y luego transfiérala a un recipiente de vidrio junto con las demás verduras.
- Prepara la marinada: Mezcla y luego lleva a ebullición el agua, el vinagre, la sal, el azúcar, las hojas de laurel, la ralladura y el jugo de limón, los granos de pimienta y las semillas de cilantro.
Vierta la marinada sobre las verduras y déjelas enfriar durante 4 horas o más.
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