Sopa de frijoles en 10 minutos con tostadas de queso
Votos: 6
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 530, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 810 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 530, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 810 mg, azúcar 4 GRAMO.
Preparar una sopa casera en 10 minutos es el sueño de cualquier cocinero aficionado o persona ocupada. Si tienes un par de latas de frijoles y un poco de caldo de pollo, ya lo tienes todo listo. Licúa los frijoles con cebolla, ajo, aceite, especias y un poco de caldo, luego incorpóralos al caldo hirviendo con romero, tomillo y un chorrito de vino blanco seco. Esto le dará a tu sopa un sabor y aroma intensos. Sírvela con queso tostado caliente y tomates asados al horno sin aceite adicional.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 latas de 425 g de alubias blancas, enjuagadas
- 0,5 tazas de vino blanco seco
- 2 ramitas de romero fresco, de 15 cm cada una.
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2,5 tazas de caldo de pollo o de verduras ligeramente salado
- 1 chalota pequeña, pelada, recortada y partida por la mitad
- 1 diente de ajo pequeño, pelado, recortado y partido por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla
- 4 rebanadas de pan de masa madre con corteza (de unos 2 cm de grosor cada una; 220 g en total)
- 3/4 taza de mozzarella semidesnatada rallada
- 2 tomates pera, sin semillas y picados (aproximadamente 1 taza)
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque la rejilla a unos 10 cm del elemento calefactor del horno y precaliente el horno en modo grill.
- En una cacerola mediana, combine el vino, el romero, el tomillo y 2 tazas de caldo de pollo y hierva a fuego alto. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
- En una licuadora, triture los frijoles, las chalotas, el ajo, el aceite de oliva, la mantequilla, la 1/2 taza restante de caldo de pollo, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida y 1/2 taza de caldo hirviendo hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos.
- Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear con borde y esparce el queso mozzarella uniformemente sobre ellas. Gratina en el horno hasta que la superficie esté dorada y el queso burbujee, de 1 a 2 minutos; retira del horno. Esparce los tomates uniformemente sobre las rebanadas de pan y cúbrelas con queso parmesano.
- Retire las ramitas del caldo hirviendo. Incorpore el puré de frijoles al caldo y vuelva a hervir. Sirva la sopa en tazones y decore con las ramitas de hierbas reservadas y pimienta negra molida. Acompañe con tostadas de queso.
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