Tartas de queso con brownie

Votos: 4

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.

Valor nutricional por ración:

calorías 200, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Esta receta increíblemente fácil y sencilla para brownies húmedos combina una masa de suero de leche con un relleno dulce de queso crema. Al combinarlos, se crean hermosos remolinos en la superficie del pastel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Spray de cocina

capa de tarta de queso

230 g de requesón bajo en grasa
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo grande

Capa de brownie

60 g de chocolate semidulce picado grueso
3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de canola
1 taza de harina de trigo de primera calidad
1/2 taza de cacao en polvo instantáneo sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal marina fina
Una pizca de pimienta de cayena
3/4 cucharada de azúcar moreno oscuro (compacto)
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza leche agria o kéfir
2 claras de huevo grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso fresco, extracto de vainilla, huevos, chocolate semidulce, harina de primera calidad, cacao, pimienta de cayena molida, azúcar moreno, leche agria, kéfir

Cocinar el plato según la receta:

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntelo a 180 °C.
Forra una bandeja de 20x20 cm con papel de aluminio, dejando que los bordes sobresalgan 2,5 cm por los lados de la bandeja. Rocía con aceite en aerosol.

Capa de tarta de queso: En un bol mediano, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y bate hasta que esté suave, de 1 a 2 minutos. Agrega los huevos y mezcla bien. Reserva.
Capa de brownie: Coloca el chocolate, la mantequilla y el aceite de canola en un recipiente pequeño apto para microondas y caliéntalo al 75% de potencia durante 30 segundos. Revuelve y calienta de nuevo hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea, aproximadamente otros 30 segundos. (Como alternativa, coloca la mantequilla y el chocolate en un recipiente resistente al calor. Llena una cacerola con unos 2,5 cm de agua y caliéntala a fuego lento. Cuando el fuego esté muy bajo, coloca el recipiente sobre la cacerola, asegurándote de que no toque el agua. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan).
En un bol mediano, bate la harina, el cacao, el polvo para hornear, la sal y la pimienta de cayena.
En un bol grande, mezcla el azúcar moreno y el azúcar granulado. Añade el suero de leche, las claras de huevo y el extracto de vainilla y bate hasta integrar. Agrega la mezcla de chocolate y bate enérgicamente hasta que los ingredientes se combinen por completo y la masa espese y adquiera un brillo intenso. Incorpora gradualmente la mezcla de harina y bate hasta que se integre por completo.
Reserva media taza de masa para brownie. Vierte el resto de la masa en el molde preparado. Extiende la mezcla de tarta de queso uniformemente por encima. Reparte la masa de brownie reservada en pequeñas porciones. Con el mango de una cuchara de madera, dibuja un remolino en el borde entre las dos masas.
Hornea hasta que la superficie esté firme, de 40 a 45 minutos. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Retira los brownies del molde con la ayuda del papel de aluminio y deséchalo. Rocía un cuchillo con aceite en aerosol y corta los brownies en cuadrados de 5 cm (2 pulgadas).