Corn dog (salchicha rebozada)
Votos: 3
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Corn dog (salchicha rebozada) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 salchichas para perritos calientes
- 2 litros de aceite de cacahuete o vegetal para freír
- 1,5 tazas de harina de maíz (o polenta)
- 1,25 tazas de harina de trigo
- 0,25 tazas de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 0,25 cucharaditas de sal
- 2 tazas de leche agria y más según sea necesario
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de miel
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de maicena
- NecesitarásTermómetro para freír y 6 brochetas de madera
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Recetas con ingredientes similares: salchichas, huevos, leche agria, harina de maíz, polenta, almidón, Manteca de cacahuete, Miel
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio hasta alcanzar los 180 °C. Cubre un plato grande o una bandeja de horno con papel de cocina.
En un bol grande, tamice la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agregue la leche agria, el aceite vegetal, la miel y el huevo, y mezcle. La masa debe ser un poco más espesa que la de los panqueques; debe caer de la cuchara, pero sin escurrirse. Si es necesario, agregue más suero de leche, una cucharada a la vez. - Seca bien las salchichas con un paño de cocina. Inserta un palillo en el extremo cortado de cada salchicha, atravesándola casi por completo. Espolvorea maicena en un plato pequeño y reboza las salchichas ligeramente. Sacude suavemente el exceso de maicena.
- Vierta la masa en un vaso alto. Sujetando el extremo de un palillo, sumerja la salchicha en el vaso hasta que quede completamente cubierta de masa. Retire lentamente la salchicha, asegurándose de que quede totalmente cubierta, y deje que el exceso de masa gotee de nuevo en el vaso.
- Coloca inmediatamente el corn dog en el aceite caliente, sujetándolo por el pincho (con pinzas). Fríelo hasta que esté bien dorado, de 2 a 3 minutos, girando el pincho para que se dore uniformemente por todos lados. Coloca el corn dog cocido en un plato forrado con papel absorbente para que escurra. Repite el proceso con los corn dogs restantes.
Los perritos calientes rebozados se pueden acompañar con salsa para mojar (ver más abajo). receta).
Nota
La clave de esta receta es que la masa quede espesa, pero no demasiado. Si no se adhiere a la salchicha, está demasiado espesa. Añada más suero de leche, una cucharada a la vez, y vuelva a sumergirla. Una pequeña cantidad de suero de leche puede marcar la diferencia. Las salchichas deben enharinarse para que la masa se adhiera mejor. Alise cualquier irregularidad con una espátula mientras fríe..
Autor de la receta - Tiffani Thiessen es una actriz estadounidense que saltó a la fama por su papel en Beverly Hills, 90210.
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