Bollos con camarones fritos rebozados
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los camarones rebozados fritos siempre lucen espectaculares y festivos en la mesa. Sírvelos con una salsa de mayonesa y pepinillos, que combina a la perfección con el marisco. O puedes preparar un delicioso y sustancioso sándwich untando mayonesa en dos mitades de pan fresco y rellenándolas con lechuga iceberg y camarones rebozados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 kg de gambas grandes (16-20 unidades), peladas y desvenadas.
- 3 huevos grandes
- 1,5 tazas de leche
- 1 cucharadita de pimentón
- 1,5 tazas de harina
- 1,5 tazas de pan rallado
- 3/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de pepinillos picados
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de rábano picante
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 4 cebolletas, finamente picadas
- 1 cucharada de perejil picado
- Aceite vegetal para freír
- 4 portugueses o rollos Kaiserabierto por la mitad
- Lechuga iceberg rallada para servir
- Rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Abra los camarones por el lomo. En un tazón poco profundo, bata los huevos, la leche, el pimentón y 1 cucharadita de sal. Agregue los camarones y refrigere de 15 a 60 minutos.
- En otro recipiente poco profundo, añade harina y pimienta. En un tercer recipiente poco profundo, coloca el pan rallado. Retira los camarones uno a uno de la mezcla de huevo, pásalos por harina, sumérgelos de nuevo en huevo y cúbrelos con pan rallado. Coloca los camarones sobre una rejilla metálica encima de una bandeja para hornear y refrigéralos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mayonesa, los pepinillos, el kétchup, el rábano picante, la salsa Worcestershire, las cebolletas y el perejil. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
- En una sartén grande, calienta 1,2 cm de aceite de cacahuete líquido a fuego medio-alto. Cuando el aceite alcance los 175 °C, añade los camarones por tandas y cocínalos durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados. Con una espumadera, retira los camarones cocidos y colócalos sobre papel absorbente. Espolvorea con sal.
- Unta mayonesa en los panecillos, rellénalos con lechuga rallada y camarones fritos. Sírvelos con rodajas de limón.
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