Perritos calientes al estilo indio con salsa de mango para mojar.
Votos: 8
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
El reto de esta semana de Chopped Dinner se centró en usar una mezcla para panqueques (que normalmente se usa para el desayuno) como base para el almuerzo o la cena. El resultado es una deliciosa masa para perritos calientes, con especias indias y cubierta con salchicha. Ingrediente necesario: mezcla para panqueques.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza de mango maduro picado grueso
- 1 paquete (400 g) de salchichas o frankfurters
- 2 tazas de tu mezcla favorita para panqueques de suero de leche de la serie "Solo agrega agua".
- 1/4 taza de maicena
- 1/3 taza de harina de maíz gruesa
- 1/4 taza de mayonesa
- Ralladura y zumo de 2 limas
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado grueso
- Sal
- Aceite vegetal para freír
- 1/2 chile jalapeño, sin semillas (opcional) y picado grueso (aproximadamente 2 cucharadas)
- 2 cucharadas. mezcla de especias garam masala
- Equipamiento adicional: 6 brochetas de madera de 20 cm de largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el mango, el chile jalapeño, la mayonesa, la ralladura y el jugo de lima, el cilantro y una pizca de sal en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en un tazón pequeño y agrega sal si es necesario. Cubre con papel film y refrigera hasta el momento de usar.
- Llena una sartén hasta la mitad con aceite y caliéntala a 180 °C.
Mientras se calienta el aceite, corta la salchicha en 3 trozos iguales, de aproximadamente 15 cm de largo cada uno. Corta cada trozo por la mitad a lo largo. Usa tijeras de cocina para recortar la punta afilada de cada brocheta.
Inserte con cuidado un palillo un poco más de la mitad en cada trozo de salchicha. Si la salchicha está torcida, enderécela con cuidado antes de insertar el palillo. Colóquelas en un plato grande. - Prepara la masa para panqueques siguiendo las instrucciones del paquete, agregando maicena, harina de maíz y garam masala. Vierte la masa en un vaso de 0.5 litros hasta llenarlo aproximadamente tres cuartas partes. Agrega la masa restante si es necesario.
Sumerge dos brochetas de salchicha en la masa hasta que queden completamente cubiertas. Colócalas con cuidado en el aceite caliente y fríelas hasta que la masa esté bien cocida y dorada, aproximadamente 3 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. No frías más de dos salchichas a la vez, ya que podrían pegarse.
Coloca los corn dogs fritos sobre un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona generosamente con sal. Sumerge y fríe las salchichas restantes.
Servir inmediatamente con salsa de mango para mojar.
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