Tiras de pollo rebozadas en masa de maíz
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 1417, grasa total 90 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 102 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 260 mg, sodio 1123 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 1417, grasa total 90 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 102 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 260 mg, sodio 1123 mg, azúcar 22 GRAMO.
Tiras de pechuga de pollo tierna fritas en masa para perritos calientes, creando una corteza deliciosa y esponjosa por fuera y jugosa por dentro. Sírvelas como aperitivo con una salsa casera sencilla pero deliciosa hecha con mayonesa, mostaza y miel. Perfectas para fiestas en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
dedos de pollo
- 2 pechugas de pollo grandes, sin piel ni hueso (de unos 600 g cada una), cortadas en diagonal en 8 tiras.
- 2 tazas de harina
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1/4 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de chile chipotle molido en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1,5 tazas de leche
- 3 huevos grandes
- Aceite vegetal, para freír
Salsa
- 1/3 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de miel
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, mostaza, Chile chipotle, Miel, huevos, leche
Cocinar el plato según la receta:
- Prepara la salsa:
En un recipiente pequeño, bate la mayonesa, la mostaza y la miel. Refrigera hasta el momento de servir. - Preparar dedos de pollo:
Coloca 1/4 de taza de harina en un tazón poco profundo y reserva. En un tazón más grande, mezcla la 1 3/4 tazas de harina restante, la harina de maíz, el azúcar, el chile en polvo, el polvo para hornear y 1 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro y agrega la leche y los huevos. Amasa hasta obtener una masa suave. - Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear. Calienta 4 cm de aceite vegetal en una olla mediana o cacerola de fondo grueso a fuego medio hasta que alcance los 175 °C (350 °F) en un termómetro para freír.
- Toma unos cuantos trozos de pollo a la vez, sazónalos con sal, pásalos por harina, sacude el exceso y sumérgelos en la masa. Fríelos hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente 5 minutos. Ajusta el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite deseada. Coloca los trozos de pollo sobre una rejilla para escurrir el exceso de grasa. Sírvelos con la salsa.
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