Mini salchichas rebozadas en el horno
Votos: 6
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 piezas.
Valor nutricional por ración:
calorías 265, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 825 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 265, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 825 mg, azúcar - GRAMO.
El corn dog es un popular tentempié callejero estadounidense: una salchicha envuelta en masa de harina de maíz y ensartada en un palito. Los corn dogs tradicionales son fritos y deliciosos, pero no muy saludables. No se puede decir lo mismo de sus versiones mini horneadas, que son igual de deliciosas pero sin tanta grasa. Se prepara una masa de harina de maíz con levadura, se estira, se envuelven las mitades de salchicha ensartadas en palitos de madera y se hornea. Para un sabor más picante, se puede añadir pimienta de cayena o pimentón a la masa. Los panecillos son muy sabrosos y deliciosos. A los niños les encantará este dulce.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de leche baja en grasa
- 1 paquete de levadura seca activa
- 2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar el bol
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 y 1/4 tazas de harina de trigo + extra para trabajar
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena o pimentón
- 9 salchichas magras, cortadas por la mitad transversalmente
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la leche en una cacerola a unos 43 °C (115 °F); viértela en un bol. Espolvorea la levadura y déjala reposar durante 2 minutos. Luego, con una cuchara de madera, incorpora el aceite de oliva, el azúcar moreno y la harina de maíz. Añade la harina de trigo, la sal, el bicarbonato de sodio y la pimienta de cayena; amasa hasta obtener una masa pegajosa.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa, añadiendo más harina si es necesario, hasta que esté suave pero aún un poco pegajosa, unos 5 minutos. Forma una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con film transparente. Deja que repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 45 minutos a 1 hora. Mientras tanto, inserta un palillo de madera o un palillo pequeño en cada salchicha, a unos 2 cm de profundidad.
- Precalienta el horno a 230 °C y engrasa una bandeja grande para hornear. Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 18 trozos. Con las manos, forma con cada trozo una tira de 25 cm de largo. Envuelve cada tira de masa alrededor de la mitad de una salchicha, doblando los bordes hacia adentro y presionándolos firmemente. Colócalas en la bandeja para hornear.
- Pinta las salchichas con huevo batido; si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo negro. Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
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