perrito caliente rebozado

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 salchichas rebozadas

¡Deleita a tus seres queridos con este divertido desayuno de panqueques y salchichas en palitos! A los niños les encantará. Esta receta utiliza salchichas de cerdo fritas y naturales. Simplemente ensártalas en palitos de piruleta, sumérgelas en la masa de los panqueques hasta que queden completamente cubiertas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y bien calientes. Las salchichas en panqueques combinan de maravilla con jarabe de arce. Sírvelas no solo para el desayuno, sino también como aperitivo, por ejemplo, en fiestas infantiles. Si sobran, puedes congelarlas o recalentarlas en el microondas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

18 salchichas de cerdo cocidas para el desayuno (si están congeladas, caliéntelas brevemente hasta que estén lo suficientemente blandas como para insertarles un palillo).
2 cucharadas de aceite vegetal neutro + extra para freír
0,5 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de harina de avena o más harina de primera calidad
2 cucharadas de azúcar
1,5 cucharaditas de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal gruesa
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 tazas de leche agria o kéfir
1 huevo grande
Jarabe de arce para servir (opcional)
Equipos especiales: 18 palitos de piruleta; termómetro para freír

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: harina de avena, huevos, leche agria, kéfir, salchichas

Cocinar el plato según la receta:

Vierta 2,5 cm de aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso o en una sartén honda y coloque un termómetro para freír en el lateral. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta alcanzar los 180 °C.
En un bol mediano, mezcla la harina de trigo, la harina de avena, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. En otro bol pequeño o taza medidora, mezcla la leche agria, el huevo y 2 cucharadas de aceite vegetal. Incorpora la mezcla líquida a la mezcla seca y amasa hasta formar una masa. Vierte la masa en un vaso alto y estrecho o en una taza medidora (este paso se puede omitir, pero facilita el proceso de bañar las salchichas).

Trabajando con 3 o 4 salchichas a la vez, inserta un palillo en cada una, seca el exceso de humedad con papel absorbente y sumérgelas en la masa para panqueques hasta cubrirlas por completo, retirando el exceso. No las cubras demasiado, ya que la masa subirá al freírse. Con cuidado, introduce las salchichas y los palillos en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas, de 1 minuto y medio a 2 minutos. Transfiérelas a papel absorbente o a una rejilla con pinzas para escurrir el exceso de aceite. Repite el proceso con las salchichas restantes. Deja enfriar un poco y sirve con jarabe de arce, si lo deseas.
Congelar salchichas fritas

Para congelarlas, déjelas enfriar completamente, colóquelas en una bolsa con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses. Para recalentarlas, envuélvalas sin apretar en una toalla de papel y caliéntelas en el microondas durante unos 40 segundos. Déjelas enfriar un poco y ¡a disfrutar!

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.

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