Pescado rebozado en cerveza y patatas fritas con queso
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Imagínate el clásico fish and chips inglés, pero servido con una rica salsa cremosa de queso y cerveza: el aperitivo perfecto para una fiesta en casa. ¡Y además, no hace falta freír! Compra fish and chips congelados y solo tendrás que calentarlos y preparar tu propia salsa casera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de 350 g. bacalao congelado rebozado en cerveza
- 1 paquete (800 g) de papas fritas congeladas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina de primera calidad
- 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1,5 cucharaditas de mostaza en polvo
- 3/4 taza de cerveza
- 0,5 tazas de crema baja en grasa (10%)
- Un poco de salsa picante
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 3 cucharadas de cebollino picado
- Rodajas de limón para servir
- Vinagre de malta, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Extiende el bacalao en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Coloca las patatas fritas en una sola capa sobre otra bandeja. Hornea, removiendo las patatas fritas y girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que el bacalao y las patatas fritas estén dorados y crujientes, aproximadamente 16 minutos.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Incorpora la harina, el pimentón ahumado, la mostaza en polvo y media cucharadita de sal. Agrega la cerveza, la crema y la salsa picante y deja que hierva a fuego lento; cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y agrega el queso cheddar, revolviendo hasta que se derrita por completo.
- Reparte el bacalao y las patatas fritas en cuatro platos. Cubre las patatas fritas con la mitad de la salsa de queso y cebollino. Sirve con rodajas de limón, vinagre de malta y el resto de la salsa.
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