Salchichas rebozadas con pollo

Votos: 2

Cómo preparar perritos calientes de pollo rebozados

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 553, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 659 mg, azúcar 6 GRAMO.

Cualquier comida es más divertida cuando se come en brocheta, ¡y estos crujientes corn dogs de pollo son un ejemplo perfecto! Tiras de pechuga de pollo se ensartan en brochetas de madera, se rebozan en masa de harina de maíz y se fríen. Probablemente te sobre un poco de masa. No la tires. Simplemente echa cucharadas de masa en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Obtendrás unas croquetas esponjosas que puedes servir junto con los corn dogs, rociadas con salsa picante y miel.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,5 tazas de leche agria o kéfir
1/3 taza de salsa picante
8 tiras de pollo (unos 450 g)
1 mazorca de maíz
1 cucharada de miel
1 y 3/4 tazas de harina
0,5 tazas de harina de maíz gruesa
1 cucharadita de levadura en polvo
Aceite vegetal, para freír
Salsa picante, kétchup, miel o mostaza amarilla, para servir.
Equipos especiales: 8 brochetas de madera de 20 cm de largo, termómetro para freír

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: nuggets de pollo, maíz, salsa picante

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine 1/2 taza de leche agria, salsa picante y 1.5 cucharaditas de sal. Agregue los dedos de pollo y revuelva para cubrirlos. Cubra con papel film y refrigere por al menos 2 horas o toda la noche.

masa para perritos calientes:

Desgrana las mazorcas y colócalas en una licuadora. Raspa la mazorca con el dorso de un cuchillo para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Agrega la leche agria restante, la miel y 1 cucharadita de sal, y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Apaga la licuadora, agrega 1 1/4 tazas de harina de trigo, harina de maíz y levadura en polvo. Mezcla con una cuchara de madera o espátula hasta que la masa esté casi lisa (no importa si quedan algunos grumos).

Llena una olla grande o cacerola hasta la mitad con aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 175 °C.
Mientras se calienta el aceite, retira las patas de pollo del marinado y colócalas sobre una bandeja para hornear cubierta con varias capas de papel de cocina. Seca el pollo con papel de cocina. Con unas tijeras de cocina, recorta la punta de cada brocheta. Inserta con cuidado una brocheta hasta tres cuartas partes de su longitud en cada pechuga de pollo. Reserva.

Coloca la media taza de harina restante en un plato. Sazona ligeramente con sal. Toma una brocheta de pollo a la vez, cúbrela con la harina y luego sumérgela con cuidado en la masa (que aún está en la licuadora), hasta que quede completamente cubierta. Inclina la licuadora según sea necesario para que la masa cubra bien el pollo.
Con cuidado, introduce el pollo rebozado en el aceite y fríelo hasta que esté bien cocido y dorado, aproximadamente 5 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando. No frías más de tres salchichas a la vez, o se pegarán. Coloca las salchichas cocidas en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Sazona generosamente con sal. Fríe el pollo restante de la misma manera. Deja reposar las salchichas durante al menos 5 minutos antes de comerlas. Sírvelas con salsa picante, kétchup, mostaza con miel o mostaza amarilla.