Pastel de moras con tapa de masa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 – 8
Pastel de moras cubierto con una tapa de masa: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Relleno
- 6 tazas de moras
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de harina
- Mantequilla para engrasar el molde para hornear
Masa
- 1 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
- 1/3 de taza de azúcar, más un poco más para espolvorear.
- 2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas (90 g) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 categoría de huevos CO
- 1/2 taza de suero de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa una bandeja para hornear. Prepara el relleno: combina las moras, el azúcar, el jarabe de arce y la vainilla en un bol mediano. Si las moras están muy jugosas, añade harina. Vierte la mezcla en la bandeja preparada.
- Prepara la coberturaEn un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Con las manos, incorpora la mantequilla a la harina, mezcla bien y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el huevo, el suero de leche y la vainilla. Incorpora la mezcla de harina y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa uniformemente sobre las bayas y espolvorea con azúcar. - Coloca la bandeja sobre una rejilla en el horno y hornea hasta que la superficie esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar un poco antes de servir.
Receta pastel casero Con un relleno de nectarinas y arándanos, espesado con almidón y cubierto con una tapa de hojaldre.
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