rollo de calabaza
Votos: 10
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 12 - 16
Complejidad: promedio
Porciones: 12 - 16
Rollo de calabaza: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2/3 de taza puré de calabaza
- 1 paquete (220 g) de queso crema, a temperatura ambiente.
- 110 g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 taza de nueces pecanas trituradas
- 1 taza de azúcar glas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, queso fresco, huevos, extracto de vainilla, zumo de limón, harina de primera calidad, azúcar glas, nueces pecanas, jengibre molido, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 170 °C. Engrasar y enharinar una bandeja para hornear.
En un bol, bate los huevos, el azúcar, el puré de calabaza y el jugo de limón con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol, mezcla la harina tamizada, el jengibre molido, la sal, el polvo para hornear y la canela. Incorpora la mezcla seca al puré de calabaza. Extiende la masa sobre una bandeja para hornear y espolvorea con nueces pecanas. - Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 14 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos.
Voltee el bizcocho sobre una rejilla y espolvoree con azúcar glas. Enrolle la masa formando un cilindro, dejando el borde enrollado hacia arriba, y refrigere durante al menos 45 minutos. - Con una batidora, mezcla el azúcar glas con la crema de queso, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta obtener una masa homogénea. Extiende la masa con cuidado y cúbrela con la crema de queso. Forma un rollo con la masa. Refrigera hasta el momento de servir; si lo deseas, espolvorea con azúcar glas.
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