Sopa de calabaza con salvia
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta aromática sopa de calabaza es perfecta para entrar en calor y animarte en un frío día de otoño. Esta receta ofrece dos sencillas variaciones: la clásica y otra con salvia crujiente. En la versión con salvia, parte del caldo se sustituye por sidra de manzana natural sin alcohol. ¡El sabor es delicioso!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Sabio
- Manteca
- 900 g de calabaza moscada cortada en cubos
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Cocinar el plato según la receta:
- Sofríe 2 chalotas con una pizca de tomillo en mantequilla hasta que estén blandas.
- Sofríe las hojas de salvia en mantequilla. Añade sal y pimienta al gusto, 900 gramos de calabaza moscada cortada en cubos, 180 ml de caldo de pollo y 450 ml de sidra de manzana; agrega nuez moscada. Cocina a fuego lento hasta que esté tierna y luego licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Sirva la sopa rociada con crema fresca y adornada con salvia frita.
Ofrecemos una receta - Sopa de calabaza de invierno.
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