Panzanella con pimientos dulces, judías blancas y pollo
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La clásica ensalada panzanella italiana es una combinación sencilla pero deliciosa de pan, tomates y vinagreta. Esta receta hace que la panzanella sea más sustanciosa con alubias blancas en conserva, pimientos rojos asados, pepinos, trozos de pollo a la parrilla y hierbas frescas. Ahora puede servir no solo como aperitivo, sino también como plato principal. En lugar de pollo a la parrilla, utilice cualquier pollo cocido que tenga en la nevera, como pollo asado o al horno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de baguette, cortada en cubos de 2,5 cm, del día anterior o tostada (unos 250 g)
- 900 g de tomates maduros, cortados en trozos de 2,5 cm (aproximadamente 4 tazas)
- 1 taza de frijoles blancos enlatados, enjuagados
- 1 taza de pollo asado desmenuzado
- 1 taza de pepino iraní o de invernadero cortado en rodajas finas.
- 0,5 taza de perejil fresco picado
- 0,5 taza de pimiento rojo asado picado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano fresco finamente picado
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Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, tomates, pepinos, pimiento dulce, judías blancas, vinagre de vino, albahaca, orégano
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los cubos de pan en un tazón grande, agrega los tomates, las judías, el pollo, los pepinos, el perejil, la pimienta y la albahaca y mezcla bien.
- En un bol mediano, combine el vinagre y la mostaza de Dijon. Añada el aceite de oliva y el orégano.
- Rocía la ensalada con el aderezo y mezcla. Sazona con sal y pimienta y vuelve a mezclar.
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