Galletas crujientes de sésamo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Complejidad: fácilmente
Porciones: 36
Valor nutricional por ración:
calorías 62, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 21 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 62, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 21 mg, azúcar 4 GRAMO.
Las semillas de sésamo le dan a estas galletas crujientes un delicioso sabor a nuez. Añádelas a la masa mientras amasas o úsalas como cobertura. No es necesario estirar la masa: simplemente forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear. Se extenderán en el horno, así que no llenes demasiado la bandeja.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de semillas de sésamo
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la bandeja de horno.
- 3/4 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Una pizca de levadura en polvo
- 2/3 taza de harina de primera calidad
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Cocinar el plato según la receta:
- Tuesta las semillas de sésamo en una sartén grande a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Pásalas a un bol y deja que se enfríen por completo.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 5 minutos. Añade el huevo, el extracto de vainilla, la sal y el polvo de hornear y bate hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados del bol según sea necesario.
- Reduce la velocidad de la batidora al mínimo; añade la harina y 1/4 de taza de semillas de sésamo tostadas y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Cubre con film transparente y refrigera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 160 °C (325 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel de horno o papel de aluminio y engráselos con aceite.
- Con una cucharadita de masa, forma bolitas y pásalas por la media taza restante de semillas de sésamo, presionando para cubrirlas. Coloca las bolitas separadas 5 cm entre sí en las bandejas para hornear preparadas. Hornea, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bordes estén bien dorados, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 1 minuto y luego, con cuidado, transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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