El mejor crujido de galletas con chispas de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 piezas.
Valor nutricional por ración:
calorías 300, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 156 mg, azúcar 28 GRAMO.
calorías 300, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 156 mg, azúcar 28 GRAMO.
Si prefieres las galletas crujientes a las blandas, sin duda te encantará esta versión. Son deliciosas, crujientes, desmenuzables y repletas de exquisitas chispas de chocolate. Para un sabor y aroma más intensos, hemos aumentado la cantidad de azúcar moreno y extracto de vainilla en esta receta. Incorpora algunas chispas de chocolate a la masa y reserva otras para espolvorear por encima; así, estas galletas no solo estarán deliciosas, sino que también lucirán preciosas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de harina de primera calidad (ver nota)
- 2 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 paquete (340 g) de gránulos de chocolate semidulce
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, manteca, azúcar, azúcar moreno, extracto de vainilla, huevos, pepitas de chocolate (gránulos)
Cocinar el plato según la receta:
- Coloque las rejillas del horno en el tercio superior e inferior y precaliéntelo a 175 °C (350 °F). Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, bate la harina, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados. En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta (o en un tazón grande si usas una batidora de mano), bate la mantequilla, el aceite vegetal, el azúcar granulada y el azúcar morena a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 5 minutos. La mezcla se verá separada, pero es normal. Agrega 1 cucharadita de agua y el extracto de vainilla. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente incorporados. Incorpora la mezcla de harina y combina. Con una espátula, incorpora 1.5 tazas de ránulas de chocolate. Reserva el resto.
- Coloca la masa en montoncitos sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellos. Presiona ligeramente unas 3 chispas de chocolate en cada galleta.
- Hornea las galletas hasta que estén bien doradas, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción (12-15 minutos). Déjalas enfriar en la bandeja durante 10 minutos. Luego, pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Repite el proceso con la masa restante.
Nota
Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
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