Pizza con tocino y puerros

Votos: 2

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 pizzas (30 cm cada una)

Pizza con beicon y puerros: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pizza

150 g de tocino o panceta, finamente picado
Base de pizza de 700 g, receta a continuación
Harina
Aceite de oliva, para rociar
1 1/4 tazas de salsa de tomate para pizza preparada (receta a continuación)
150 g de mozzarella rallada
1/2 puerro (solo la parte blanca y verde claro) o cebolla blanca, cortada en rodajas muy finas.
1 diente de ajo picado
50 gramos de parmesano rallado
12 hojas de albahaca
Copos de pimiento rojo, opcional

Masa de pizza

1 taza de agua tibia (aproximadamente 70 grados)
2 cucharaditas de azúcar
1 paquete (7 gramos) de levadura seca activa, aproximadamente 2 y 1/4 cucharaditas.
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal fina

Salsa de tomate

800 g de tomates enlatados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
De 4 a 6 hojas de albahaca

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, tocino, panceta, puerros, salsa de tomate, hojuelas de pimiento rojo, ajo, albahaca, queso parmesano, queso mozzarella

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la piedra para pizza en la rejilla inferior del horno y precaliéntalo a 260 grados durante al menos 30 minutos.
Calienta una sartén pequeña a fuego medio, añade la panceta o el tocino y cocina hasta que la grasa se haya derretido, pero sin que quede crujiente, unos 5 minutos. Transfiérela con una espátula a una tira cubierta con papel absorbente para que escurra. Divide la masa en dos porciones iguales; forma una bola con cada porción. Estira una porción en círculo sobre una superficie de trabajo (cubre la otra con un paño de cocina). Enharina ligeramente, rocía con aceite y espolvorea con sal.

Coloca la masa sobre la piedra precalentada y cocina durante unos 4 minutos. Retira la masa del horno y cúbrela con aproximadamente la mitad de la salsa y los ingredientes: panceta, mozzarella, cebolla y ajo. Rocía con aceite de oliva. Vuelve a colocar la pizza sobre la piedra y hornea hasta que la corteza esté dorada y el queso derretido, unos 5-7 minutos más. Retira la pizza, cúbrela con la mitad del parmesano rallado y esparce hojas de albahaca y hojuelas de pimiento, si lo deseas. Repite el proceso con la masa y los ingredientes restantes (consulta otra versión de esta receta). pizza con tocino).

Masa de pizzaCombina el agua y el azúcar en un bol y esparce la levadura por encima. Deja reposar hasta que se forme espuma, unos 10 minutos. Incorpora el aceite de oliva. Combina la harina y la sal en un bol grande. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los líquidos hasta formar una masa. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave, unos 5 minutos. Si la masa parece húmeda, añade suficiente harina para evitar que se pegue. Engrasa un bol grande con aceite de oliva. Forma una bola con la masa y colócala en el bol. Cubre el bol con film transparente. Deja que la masa repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora y media, o cúbrela y déjala reposar toda la noche. Si refrigeraste la masa, déjala reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Salsa de tomateCalienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté dorado, pero no muy oscuro, aproximadamente 20 segundos. Con las manos, tritura los tomates y agrégalos a la cacerola junto con 1/2 taza de agua, la albahaca y salpimienta. Deja que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.

Categorías:

receta / Comida rápida / Pizzas / Food Network - recetas

Recetas similares