Muslos de pollo asados al horno con puerros
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 418, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 418, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Muslos de pollo asados al horno con puerros: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 lonchas de beicon, cortadas en trozos de 12 mm de ancho.
- 8 muslos de pollo (aproximadamente 900 g)
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 3 dientes de ajo, machacados hasta formar una pulpa.
- 1 manojo de puerros, solo las partes blancas y verde claro, cortados por la mitad a lo largo y rebanados.
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/2 taza de crema (10% de grasa)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Rodajas de limón para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca el tocino en una sartén grande apta para horno y cocínalo a fuego medio-alto hasta que se haya derretido parte de la grasa, aproximadamente 5 minutos. Mueve el tocino hacia un lado de la sartén. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego agrégalos a la sartén y cocínalos, volteándolos, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y el puerro, luego coloca el pollo encima de los puerros y el tocino. Coloca la sartén en el horno y cocina hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos. Comprueba si están listos con un termómetro insertado en la parte más gruesa de un muslo; la temperatura debe marcar 72 °C (165 °F). Transfiere los muslos de pollo a una fuente.
- Vuelve a colocar la sartén en la estufa y caliéntala a fuego medio-alto. Agrega la harina y cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Vierte el caldo y la crema y cocina, revolviendo, durante 2 minutos. Deja que la salsa hierva a fuego lento y cocina hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el perejil y exprime el jugo de limón. Vierte la salsa sobre las patas de pollo y sirve con las rodajas de limón restantes.
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