Frittata con salmón y puerros
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 279, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 341 mg, sodio 405 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 279, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 341 mg, sodio 405 mg, azúcar 1 GRAMO.
Es hora de sacar esa lata de salmón de la despensa y preparar algo delicioso para toda la familia. Cualquier salmón sirve, como el rosado o el rojo. Este pescado se combina con puerros dulces salteados y queso de cabra para crear una frittata ligera y deliciosa, ideal para disfrutar caliente o fría como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/3 taza de crema espesa
- 12 huevos grandes
- 1 lata (400 g) de salmón en conserva, escurrido, sin espinas ni piel.
- 1 cucharada de eneldo picado + extra para servir
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 puerros medianos, solo la parte blanca, cortados en rodajas finas, enjuagados y secados con papel de cocina (aproximadamente 2 tazas)
- 90 g de queso de cabra desmenuzado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En un bol grande, mezcla la nata, los huevos, 1,5 cucharaditas de sal y unas pizcas de pimienta negra. En otro bol, desmenuza el pescado con un tenedor. Añade el pescado y el eneldo a la mezcla de huevo. Reserva.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Agrega los puerros y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Reduce el fuego a medio y vierte con cuidado la mezcla de huevo. Revuelve con una espátula de silicona para distribuir uniformemente los puerros. Espolvorea con queso de cabra.
- Hornea hasta que el centro de la frittata esté firme, de 22 a 24 minutos. Con una espátula, transfiere la frittata a una fuente o tabla de cortar. Espolvorea con eneldo picado, corta en porciones y sirve.
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