Crema de patatas con puerros
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sopa aterciopelada y cremosa, con un aroma especiado y un sabor delicioso, se prepara en tan solo media hora. Los puerros salteados se cuecen a fuego lento en caldo de pollo con patatas, tomates en conserva y ajo asado, lo que le aporta un sabor intenso. A continuación, se tritura hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Antes de servir, caliéntela con nata. Acompáñela con una cucharada de crema agria y cebolleta picada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 puerros grandes, solo la parte blanca, picados.
- 4 dientes de ajo horneados
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 paquete (800 g) de patatas congeladas con ajo
- 1 lata (400 g) de tomates troceados en conserva
- 0,5 tazas de crema o leche
- CCrea agria
- Cebolletas finamente picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los puerros y el ajo y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que se ablanden. Añada el caldo de pollo, las papas congeladas y los tomates. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Licúe la sopa por tandas, llenando la licuadora solo hasta la mitad cada vez. En esta etapa, la sopa se puede conservar en el refrigerador hasta por dos días..
- Vuelve a poner la sopa en la cacerola. Agrega la crema y cocina a fuego lento. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora cada porción con crema agria y cebolletas picadas finamente.
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